דף הבית » פנקוטה

פנקוטה 6 מנות

החומרים הדרושים

1 שקית ג'לטין - שתי כפיות וחצי

¼ כוס חלב שמן

3 כוסות שמנת מתוקה

½ כוס סוכר

מעט חמאה ללא מלח, לשימון

רוטב קרמל או רוטב פירות יער

                                ההכנה

1.      מערבבים את הג'לטין והחלב בקערה קטנה ומניחים בצד לכמה דקות.

2.      שמים בסיר קטן את השמנת והסוכר ומביאים לרתיחה תוך כדי בחישה בלתי פוסקת.

3.      מוסיפים לשמנת את הג'לטין והחלב ומערבבים עד אשר הג'לטין נמס לחלוטין.

4.      מעבירים את התערובת לקערה ומניחים על פני הנוזל יריעת פלסטיק נצמד המשמש לעטיפה, כדי למנוע היווצרות קרום.

5.      מניחים בצד להתקרר לטמפרטורת החדר.

6.      במברשת עדינה מורחים מעט מן החמאה בתוך כוסיות או גביעי הגשה.

7.      שופכים כף הגשה אחת מן התערובת לתוך כל אחד מן הגביעים ומכסים בפלסטיק נצמד.

8.      מניחים במקרר לקירור 3 שעות לפחות.

                                אופן ההגשה

1.      מניחים כל אחד מן הגביעים לכמה שניות בתוך קערה עם מים חמים.

2.      מעבירים סכין חד מסביב לשוליו הפנימיים של הגביע והופכים אותו על צלוחית הגשה.

3.      מקשטים ברוטב קרמל או רוטב פירות כלשהו ומגישים מייד.