דף הבית » יינות ברקן

אומרים שהרבה אהבות מתחילות בכרמים, והאהבה שלנו בהחלט התחילה שם. זאת האהבה ליין, יין איכותי שמקורו בענבים הטובים ביותר. כדי למצות את האהבה הזאת לענבים ולכרמים, הפכנו את עשיית היין לאומנות של ממש, אומנות של שתילה, טיפוח וגידול, בציר, תסיסה והתישנות. 

	כוסות אייש כוסות יין מתקדמות ביותר מבחינה טכנולוגית. הן מחליפות את פעולת הדקנטר, ומאפשרות ליין להפתח בכוס תוך מספר דקות אייש הוא יצרן זכוכית דקורטיבית, כוסות ודקנטרים מגרמניה. ראשיתו של המפעל עוד במאה ה- 17, זמן בו מוזכר ראשון בני המשפחה כאחד העובדים במפעל זכוכית בווארית. בין שאר המוצרים שלו, המפעל מייצר סוג מיוחד של כוסות, כוסות "נושמות", שעשוי מזכוכית מיוחדת. ייחודן של הכוסות הוא בכך שהן מרככות ומביאות את היין למצב מחודרר תוך מספר דקות. יין הנמזג ל"כוס נושמת" יראה לאחר 2-4 דקות את אותם מאפיינים שיראה יין לאחר ששהה בדקנטר בין 1-2 שעות. התהליך המתרחש ביין הנמצא בכוס הנושמת משמר את האופי והמבנה המקורי של היין, אבל הארומות של היין והתצוגה שלו בחיך משכנעים כמו יין ששהה בדקנטר מספר שעות. הכוסות הנושמות משפרות גם את תצוגת החיך של משקאות אלכוהוליים אחרים, קפה, מיצים טבעיים ומים. על ה"כוס הנושמת", העשויה Breathable Glass: הטכנולוגיה: הכוסות מיוצרות מחומר מיוחד המוסף לחול ממנו מיוצר הקריסטל. לאחר תהליך הייצור הבסיסי עוברות הכוסות תהליך של חימצון מיוחד המעניק לכוסות הנושמות את התכונות יוצאות הדופן שלהן. הכוס אינה מאבדת את תכונותיה לעולם. בנוסף, אין הנחיות מיוחדות לניקוי הכוס, ומטפלים בה כמו בכל כוס אחרת העשויה קריסטל.
	רקע משפחת אייש עוסקת בייצור כלי קריסטל מאז המאה ה-17. ההיסטוריה של החברה המודרנית מתחילה בשנת 1946 כשוולנטיין אייש, ביחד עם אשתו טרזה, הקימו את מפעל אייש כפי שהוא מוכר כיום. ההתחלה הייתה קשה עם תחרות עיקשת וחריפה בין המפעלים באזור. המחויבות הטוטאלית של כל בני המשפחה לייצור כלי זכוכית "עם נשמה יתרה" שמו את מפעל אייש על המפה. כלי הזכוכית המיוצרים על ידי אייש משלבים פנטסיה, טבע, אומנות ותרבות.לכוסות של אייש לא רק נוכחות מרשימה, אלא גם פוטנציאל להצגה אופטימלית של משקאות שמוגשים בהם. הפילוסופיה הטבע הוא מודל לצורות וצבעים הנתפסים בתוך תהליך עשיית הזכוכית של משפחת אייש המושפעת מהשינויים בעונות השנה. היער הבווארי, מקום משכנו של מפעל אייש, מספק רומנטיקה, אוירה מיסטית וביטויים מלהיבים של תופעות טבע. המטרמורפוזה של הקריסטל משקפת את הטבע בה הוא נוצר. חדשנות כדי להתמודד עם תחרות גם בשווקים בינלאומיים, פותחו באייש בשנים האחרונות שני קווי מוצרים שעד היום אין להם מתחרים. דקנטרים מסוג No Drop המיוצרים בהשראת עלה הלוטוס אליו נשארים המים צמודים ככדורים עגולים: היין אינו מלכלך את דפנות הקראפים או הדקנטרים של אייש מבחוץ. "כוסות נושמות" המחליפות את פעולת הדקנטר ותוך מספר דקות מחדררות את היין . המפעל במפעל המודרני שלושה קווי ייצור: מוצרי זכוכית אומנותיים בעבודת יד, מוצרים ייחודיים ליין (כוסות ודקנטרים) ומוצרים מעוצבים לעריכת ועיצוב שולחן. גולת הכותרת של מוצרי המפעל הן "הכוסות הנושמות". הכוסות מיוצרות בתהליך סודי, בלעדי למפעל, ויחודי בכל העולם. היין "נפתח" בכוס תוך מספר דקות במקום חצי שעה עד שעה בדקנטר. עובדה זאת מהווה מהפכה בעולם היין ומאפשרת הנאה מהיין ומטעמיו האמיתיים מיד לאחר חליצת הפקק. תהליך דומה קורה גם במשקאות אחרים: וויסקי, ברנדי וקפה. הכוסות הנושמות זכו להכרה בינלאומית מאישים הנחשבים לאנשי המקצוע מהגדולים והחשובים בעולם היין, ביניהם: רון וויגנד, אחד ה- Master of Wine ו- Master Sommelier הבודדים בעולם, אומר כך: "בתחילה הייתי סקפטי לגבי היכולות של הכוסות הנושמות, אבל לאחר טעימות רציניות וחוזרות עם עשרות של יינות, הגעתי למסקנה שלאחר שתיים-שלוש דקות, הכוסות הנושמות הציגו את אותם יינות כשהם רכים ומאוזנים יותר מאשר אותם יינות שנמזגו לכוסות של יצרנים ידועים אחרים." רוברט פרקר עורך את הטעימות שלו בכוסות הנושמות. דן ברגר אחד מעיתונאי היין החשובים בעולם, משבח את הכוסות הנושמות וטועם בהן . ברגר מקיים מידי שנה את תחרות יין בינלאומית, בה משתתפים מעל 40 שופטים מבכירי אנשי היין בעולם, התחרות נעשת בכוסות אייש בלבד. האקדמיה ליין ואוכל בניו-יורק וקליפורניה, ה-CIA,משתמשת בכוסות הנושמות בכל אירועי היין ובכל התחרויות הנערכות על ידה.
	להזמנות צרו קשר